鲜活黑鱼当天捕捞当天加工，选取黑鱼中段部分，肉质紧持，鲜嫩滑爽，鱼片大而薄，无骨少刺

选自地道四川风味酸菜，酸爽脆嫩，鲜而不腻

慢火熬制浓郁酸汤，开胃下饭，鲜美入味。

选取3斤左右的大白鲢鱼，取鱼鳃下方3指宽（肚多背少，足斤足两）

去鱼鳃、去鱼齿、去黑膜

速冻锁鲜技术，从捕捞到加工完成控制在4小时内

传统手工剁椒（朝天椒、二荆条）老坛密封发酵，甄选大豆菜籽油

源自2004平方公里的生态潜江，自有徐李村5000亩白鲢鱼养殖基地，拥有按照食品工业洁净用房规范设计的10万㎡现代化生产厂房，专注淡水小龙虾、冷冻鱼糜等淡水水产品加工近20年。

源自2004平方公里的生态潜江，自有徐李村5000亩白鲢鱼养殖基地，拥有按照食品工业洁净用房规范设计的10万㎡现代化生产厂房，专注淡水小龙虾、冷冻鱼糜等淡水水产品加工近20年。

源自2004平方公里的生态潜江，自有徐李村5000亩白鲢鱼养殖基地，拥有按照食品工业洁净用房规范设计的10万㎡现代化生产厂房，专注淡水小龙虾、冷冻鱼糜等淡水水产品加工近20年。